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La Elaboración



Las ollas de cobre Nico Marin son el resultado de una esmerada búsqueda llevada a cabo entre los utensilios del 1500, que ha permitido el descubrimiento de valores estéticos, pero sobretodo funcionales, que bien se adaptan a las exigencias de la cocina de nuestros días. La Elaboración y la estañadura interna, rigurosamente artesana, garantizan la calidad de un producto capaz de sugestiones antiguas y prestaciones sorprendentes.



Stampaggio Estampación

La primera fase para la creación de las ollas Nico Marin, consiste en imprimir en una placa de cobre de notable espesor (2,0 - 2,5 mm) la forma deseada. Esta se obtiene adaptando a presión la placa de cobre en un molde.

Martellatura Martilleado

A la forma obtenida con la estampación, se extirpan las partes sobrantes y la superficie externa de la olla tiene que renderse uniforme, prestando particular atención a retocar cuidadosamente los bordes de la olla. Para hacer esto, se martillea la superficie de la olla, eliminando simultáneamente, la porosidad del cobre, en parte natural y en parte creada con la estampación (fundamentalmente para evitar posibles dispersiones del calor, esencial para la cocción).

Gli utensili Los instrumentos

El martilleado requiere una vasta gama de utensilios, según la superficie que tiene que ser trabajada.

Stagnatura Estañadura

A través de las fases precedentes, se ha obtenido la forma definitiva de la olla. Se pasa, ahora, a una operación muy delicada: la estañadura dicha "a fuego vivo". Esta operación, que transmitida del Renacimiento continua, hasta la fecha la más eficaz, consiste en calentar la olla sobre una llama (fuego vivo) y en su interior derretir el estaño puro.

Particolare della stagnatura Detalles de la estañadura.

Con una madeja de "raffia", se hace adherir uniformemente el estaño en toda la superficie interna. Se obtiene de esta manera, entre cobre y estaño, una fuerte cohesión a tal punto de crear una sola cosa. La estañadura, de esta manera, podrá durar largo tiempo.

Lucidatura Pulimentación

A consecuencia de las precedentes fases, la olla lleva las señales de la oxidación. Tiene que ser, así pues, pulimentada, utilizando discos de cuerda de tela y pastas abrasivas. Este trabajo se llevará a término hasta que el cobre no presentará sus clásicos resplendores rosas.

Fusione dell'ottone per i manici Fusión del latón para las asas.

Operación complementaria a las precedentes es aquella de la fusión de las asas. Dicho tipo de fusión se llama "fusión en tierra" por que se utiliza, para preparar el molde, una tierra especial para fusiones.

Crogiolo El latón viene colado en el molde.

Del crisol viene prelevado el latón fundido que irá colado en el interior del molde preparado con anterioridad.

Preparazione dei fori per i rivetti Preparación de los agujeros para los tornillos.

Una vez pulimentada la olla, se preparan los agujeros para hacer pasar los tornillos de cobre, utilizando para unir, establemente, las asas a la olla.

Assemblaggio dei manici Montaje de las asas.

Los tornillos de cobre vienen golpeados con el martillo en un punzón a posta para este trabajo. Este método configura a las asas una elevada resistencia.

Particolare dei manici Detalle de las asas.
Punzonatura Punzonadura.

La realización de la olla Nico Marin ha llegado a su fin. No queda sólo que imprimir, en el fondo de la olla, la marca Nico Marin.




La collezione

Nico Marin snc - corso Roma, 90 - 33097 Spilimbergo (PN) Italia - tel. & fax +39.427.50550

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