Capace di suggestioni antiche e prestazioni sorprendenti, può
certo stupire che la pentola del futuro abbia già 500 anni.
La qualità di quegli antichi strumenti, ancora oggi insuperabili,
è dovuta alle straordinarie proprietà fisiche del nobile metallo
utilizzato per la loro realizzazione: il rame. Possiamo certo
affermare che il rame è il miglior materiale per la realizzazione
di pentole, grazie al suo elevato indice di conduttività termica:
392 rispetto a 16 dell’acciaio inox. Queste caratteristiche permettono
una cottura omogenea che non aggredisce i cibi, salvaguardandone le
proprietà nutritive e, dunque, aromi e sapori. La fiamma del fornello,
agendo sulla pentola, non ne surriscalda il fondo, ma distribuisce il
proprio calore uniformemente su tutta la superficie, offrendo, inoltre,
ottime caratteristiche di antiaderenza. Le pentole Nico Marin sono
ottenute da lastre di rame dello spessore di 2,0 - 2,5 mm; la superficie
esterna è martellata a mano; la superficie interna è rivestita interamente
con stagno puro; i manici sono realizzati in ottone.
L’alta qualità e la
varietà di forme e dimensioni di queste pentole, vi condurranno alla
riscoperta del piacere di cucinare.
Lasciatevi coinvolgere dalle cotture lente delle carni nelle casseruole basse o dalla
preparazione dei risotti in quelle più alte; dal saltare la pasta nelle padelle ad un
manico come dei veri cuochi o dal delicato sapore delle verdure per un classico minestrone
nella pentola bombata; dal roastbeef o dalla faraona, cotti interi nella casseruola ovale
che si trasforma in preziosa vaporiera per gli amanti del pesce o delle verdure, attraverso
l’utilizzo di un’apposita griglia; nello stupire con l’enorme padella per la paella che,
servita in tavola, saprà imporsi per la sua eleganza. E, dulcis in fundo, dal polsonetto
per preparare le creme a bagnomaria, per un delicato zabaione.
Nulla è lasciato al caso ed anche i complementi Nico Marin concorrono alla perfetta riuscita
delle vostre cene, durante le quali potrete presentare l’arrosto ancora caldo nel vassoio
dal caratteristico coperchio a forma di maialino o tenere in fresco il vostro vino nell’elegante
portabottiglie cesellato a mano che manterrà costante la temperatura da voi desiderata.
Tutto rientra in una logica orientata a restituire all’atto del mangiare quel valore di
piacere e cultura capace di affascinarci ogni qualvolta si presenti al nostro buon gusto.
|